Hortaliças/Cebola: Como as oscilações de preços pagos ao produtor de cebola interferem nos resultados econômicos da atividade?

A cebola está entre as hortaliças mais consumidas no Brasil. A produção por sua vez está distribuída pelo território nacional. Embora haja oferta continua ao longo de todo o ano, as regiões Sudeste e Centro-Oeste apresentam concentração de safra entre os meses de julho a novembro e tal movimento acaba por trazer volatilidade aos preços pagos pela hortaliça.