Drauzio Varella fala sobre importância do leite na saúde
Durante 2 Encontro Estadual dos Empreendedores de Leite em Goiânia
O médico oncologista Drauzio Varella estará em Goiânia (GO) no dia 5 de outubro para participar do 2º Encontro Estadual dos Empreendedores do Leite. Ele vai ministrar a palestra ‘Leite é Saúde’, a partir das 9h30, no Centro de Convenções da PUC Goiás. O encontro será realizado pela Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás (FAEG), em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR Goiás) e o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae Goiás). Voltado para produtores, empreendedores, profissionais, técnicos, estudantes e demais pessoas ligadas à cadeia leiteira em Goiás, o evento busca discutir assuntos que permeiam a rotina de quem empreende e movimenta o setor de pecuária leiteira no estado.
‘Leite é Saúde’
Drauzio repassará informações com o intuito de desmistificar o preconceito que existe, atualmente, em relação ao consumo de lácteos. Segundo ele, em primeiro lugar, o leite é fundamental na dieta alimentar da população pelo valor nutritivo e em segundo, pela quantidade de cálcio que traz. “Se eu não consigo ter a quantidade de cálcio necessário, meu esqueleto vai enfraquecendo. O leite também é um alimento barato, saudável, importante na dieta e acessível à população”, explica. Drauzio orienta que não é a única fonte, já que os vegetais de folhas escuras como brócolis e espinafre também possuem grande quantidade de cálcio. “Porém, são alimentos mais caros para a população brasileira”, acrescenta.
Ele reforça ainda que não existe evidência que o leite faz mal à saúde, a não ser para as pessoas intolerantes ou alérgicas a alguma proteína. “Você só pode retirar um alimento da dieta quando se chega à conclusão de que faz mal para a população. Se eu tenho leite estragado, não pode entrar no comércio e precisa ser retirado, porque vai fazer mal para todo mundo. Agora, não podemos retirar o alimento da dieta por causas de teorias. Tem de ser baseado em evidência. Os médicos que estudam, que acompanham a literatura e tudo não falam coisas como essas. Medicina não é questão de opinião e nem de crença. Medicina precisa ser baseada em evidências”, defende o médico.
Drauzio afirma também que o leite não deixa de ser nutritivo quando nos tornamos adultos. “Por mais que exista uma vertente contrária ao seu consumo, o leite traz benefícios à saúde, sim. Ele ajuda na prevenção da síndrome metabólica, na redução da pressão arterial, na prevenção do diabetes tipo 2 e, claro, da osteoporose, pois quando o assunto é ingestão de cálcio, a bebida ainda é uma das fontes mais importantes do nutriente”, ressalta.
Encontro
Nos dias 4 e 5 de outubro, serão discutidos temas como importância do gerenciamento no sucesso em empresas produtoras de leite, sequenciamento do genoma de raças leiteiras, qualidade do leite e aproveitamento industrial, ferramenta de ganhos de produtividade, mercado e consumo, etc. No dia 4, a programação será mais técnica e ocorrerá na sede da FAEG, a partir das 13h30. Já no dia 5, será promovida a partir das 7h30, no Centro de Convenções da PUC Goiás.
Para o presidente da FAEG, José Mário Schreiner, que também preside o Conselho Administrativo do SENAR Goiás, o encontro é importante, pois aproxima o produtor de assuntos como tecnologia, empreendedorismo, inovação e mercado. “Não é fácil conduzir atividade leiteira em Goiás. São vários os desafios enfrentados no dia a dia no campo. Por isso, o evento traz a oportunidade de orientar, principalmente o produtor, a melhorar produção, produtividade e eficiência, aproveitar da tecnologia em benefício do negócio rural, além de abordar tendências de mercado”, enfatiza.
Os interessados em participar do encontro poderão se inscrever por meio do site: (1º dia – parte mais técnica) http://gatheros.com/evento/ii-encontro-estadual-de-empreendedores-do-leite-1o-dia-2017-tecnicos/ e (2º dia) - http://gatheros.com/evento/ii-encontro-estadual-de-empreendedores-do-leite-2o-dia-2017/ . A inscrição é gratuita. A estimativa é que 2,5 mil pessoas participem do evento.
Programação
4 de outubro (quarta-feira)
13:30 às 14:10 – Palestra: “ Importância do Gerenciamento no Sucesso em Empresas Produtoras de Leite” – Paulo Fernando Machado – Clínica do Leite – ESALQ/USP
14:10 às 14:50 – Palestra: “ Sequenciamento do Genoma de Raças Leiteiras e sua Influência na Qualidade do Leite” – Marcos Vinicius Barbosa da Silva – Embrapa Gado de Leite
14:50 às 15:20 – Perguntas e dúvidas
15:20 às 15:40 – Lanche
15:40 às 16:20 – Palestra: “Qualidade do Leite e Aproveitamento Industrial” – Professor Celso José de Moura – Engenharia de Alimentos – Escola de Agronomia UFG
16:20 às 17:00 – Palestra: “ Gestão da Qualidade como Ferramenta de Ganhos de Produtividade” – Marcos Veiga Santos – Departamento de Nutrição e Produção Animal – FMVZ/USP
17:00 às 17:30 – Perguntas e dúvidas
17:30 – Encerramento
5 de outubro (quinta-feira)
07:30 às 08:30 – Inscrições e café da manhã
08:30 às 09:30 – Abertura
09:30 – 10:15 - Palestra: “Leite é Saúde” – Dr. Drauzio Varela – Médico Oncologista
10:15 às 11:15 –Mesa Redonda: “Benefícios e a Reputação do Leite”
Olga Maria Silvério Amâncio – Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
Paulo Henrique Fonseca da Silva – Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Juiz de ForaAna Paula Menegatti – Gestora de Projetos ≠bebamaisleite
Eliza Prado – Diretora Executiva da TV1 RP
Moderador: José Mário Schreiner – Presidente Faeg
11:15 às 12:00 – Debate
12:00 às 14:00 – Almoço
14:00 às 15:10 - Mesa Redonda: “Mercado e Consumo de Lácteos”
“Tendência do Mercado Nacional e Internacional de Lácteos” – Glauco Rodrigues Carvalho – Embrapa Gado de Leite
“Para onde Caminha o Consumo de Leite e Derivados” – Vitor Marchi – Especialista Setor Lácteos Nielsen Brasil
Moderador: Igor Montenegro – Diretor Superintendente Sebrae Goiás
15:10 às 15:40 – Debate
15:40 as 16:00 – Sorteio de Brindes
16:00 - Encerramento
Serviço
2º Encontro Estadual dos Empreendedores do Leite
Data: 4 de outubro – sede da Faeg – Rua 87, nº 662, setor Sul – Goiânia (GO)
Horário: 13h30 às 17h30
5 de outubro – Centro de Convenções da PUC – Campus II – Jardim Mariliza – Goiânia (GO)
Horário: 7h30 às 16 horas
Assessoria de Comunicação do Sistema FAEG/SENAR
www.sistemafaeg.com.br
