Protocolo Carne Ile de France Certificada

O Protocolo Carne Ile de France Certificada estabelece normas para rotulagem, identificação e certificação da carne de ovinos da raça Ile de France e seus cruzamentos. O protocolo visa garantir ao consumidor um produto padronizado, de alta qualidade, com controle rigoroso desde a produção até a embalagem, dentro das normas da legislação brasileira. A certificação abrange todo o território nacional e envolve produtores rurais, estabelecimentos de abate e indústrias de processamento de carne. O selo é exclusivo da Associação Brasileira de Criadores de Ile de France (ABCIF) e só pode ser utilizado mediante autorização formal.

A adesão ao protocolo é voluntária e ocorre por meio de um termo de adesão formalizado com a ABCIF.

Os requisitos básicos para produtores incluem:

• Estar localizado no Brasil;

• Estar registrado nos órgãos de sanidade agropecuária (OESA);

• Utilizar genética da raça Ile de France;

• Produzir animais jovens prontos para abate com no mínimo 50% de sangue Ile de France;

• Aceitar visitas técnicas, inspeções e auditorias;

• Garantir livre acesso a técnicos e certificadores;

• Seguir os critérios zootécnicos definidos (peso, idade, acabamento, etc.).

Para iniciar o processo, o produtor deve entrar em contato com a ABCIF e preencher o Termo de Adesão (Anexo IV do protocolo), com autorização para uso e compartilhamento dos dados pela CNA e pelo MAPA via Sistema Gestor da Plataforma de Rastreabilidade.

O responsável técnico pelo protocolo é:

Cesar Henrique Peschel Junior
Profissão: Médico Veterinário
CRMV-SC: 07359

Suplente: Luiz Giovani de Pellegrini
Profissão: Médico Veterinário
CRMV: 07849