Produção de queijo a base de leite de cabra
Objetivo
Caracterizar a estrutura de fabricação de queijos, visando aprimorar o processo de fabricação; Caracterizar os tipos de queijos regionais, visando a prioridade do mercado consumidor; Destacar a higienização necessária na obtenção, envasilhamento, transporte e conservação do leite, visando o padrão de qualidade do ponto final; Processar a purificação do leite, visando eliminar microrganismos nocivos à saúde humana; Capacitar o treinando na fabricação dos diversos tipo de queijos regionais.
Carga Horária
24 horas
Requisitos
- Ter idade mínima de 18 anos
- Ser alfabetizado
- Não ser portador de doença infecto-contagiosa
Para informações detalhadas, procure o SENAR do seu Estado ou o Sindicato Rural do seu município clicando aqui!