Produção de conservação de vegetais, compotas, frutas cristalizadas e desidratadas

Objetivo

Conhecer o valor nutricional dos frutos e legumes; higienização; seleção da matéria-prima; preparação dos vidros para envase; preparação de caldas e xaropes; fabricação de doces - em compota, cristalizados, pastosos e em barra; fabricação de geleias e geladas; fabricação de licores, picles, molhos diversos e tomates secos.

Carga Horária

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Requisitos

    • Ter idade mínima de 18 anos
    • Saber ler, escrever e realizar as quatro operações aritméticas
    • Não ser portador de doenças infecto-contagiosas
    • Ter condições físicas e mentais para o exercício da ocupação

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