Fabricação de melado, açúcar mascavo e rapadura

Objetivo

Aprender como obter a matéria-prima; recepção de matéria-prima; manutenção do engenho; moagem da cana; preparo do caldo; fabricação da rapadura; fabricação do açúcar mascavo; fabricação do melado e legislação.

Carga Horária

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Requisitos

    • Ter idade mínima de 18 anos
    • Saber ler, escrever e realizar as quatro operações aritméticas
    • Não ter doenças infecto-contagiosas
    • Ter condições físicas e mentais para o exercício da ocupação

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